Historia y Cultura
¡De la entrada a las bebidas, todo pasa por la brasa!
La cocina de fuego es conocida por dos marcas registradas: carne jugosa y el sabor de brasa! El Carvão Restaurante es especializado en el tema y viene conquistando un público exigente, amante de carne roja. Después de estudiar gastronomía en Argentina, el chef Ricardo Silva trajo a su restaurante el concepto de cocina de fuego, y junto a la socia, la empresaria Eliane Pinho, abrieron el ‘Carvão’. ¡De la entrada a las bebidas, todo pasa por la brasa! Ah, y claro, el postre también.
Algunos de los destaques son: de entrada, la conserva de maxixe ahumado, que combina bien con la carne de vacuno y la de cerdo. De plato principal, el prime rib de angus, que tiene 500 gramos de la costilla con dos guarniciones a elegir. La copa carrot swizzle, preparado com gin, jarabe de salvia con cardamomo, jugo de zanahoria a la parrilla con limón siciliano, y para finalizar, el pudín ahumado también lleva la firma del chef. La delicadeza de los detalles, el ambiente acogedor y la atención impecable, tanto como la culinaria, hacen del Carvão una excelente elección.
Servicio
Carvão restaurante
Dirección: R. Prof. Sabino Silva, 5 – Chame-Chame, Salvador – BA, 40157-250
Horario de funcionamiento: de martes a jueves de 12h a 23h. Viernes y Sábados, de 12h a 00h. Domingos, de 11h30 a 17h.
Contactos: (71) 99632-8682
Redes sociales: @carvaorestaurante
Estacionamiento Valet Parking: R$ 10,00
