Histoire et Culture
Tradition luso-bahianaise
La moqueca au bœuf et aux œufs est l’un des mets les plus demandés à Porto do Moreira
Cité par Jorge Amado dans plusieurs passages de ses livres, il a fêté pas moins de 80 ans d’existence en 2018, mais la tradition n’est qu’une des raisons qui mérite une visite. À Porto do Moreira, les recettes du fondateur José Moreira da Silva se mêlent aux classiques comme la « confraria do dendê ». Mocotó, moqueca aux œufs et au bœuf, dobradinha et foie sont quelques-unes des spécialités de ce restaurant luso-bahianais qui fait toujours partie de l’histoire et du centre-ville. La plupart des plats sont au menu depuis des décennies et sont connus des clients fidèles, dont le chanteur Caetano Veloso. Parmi eux, poulet à la sauce brune, morue avec légumes et salade de crevettes. Les prix varient de R$25 à R$70. Le plus demandé de la maison est la moqueca de bœuf, composé de crevettes, œufs, poivrons et beaucoup d’huile de palme. En accompagnement : riz, pirão et farofa.
Service
Porto do Moreira
Horaires d’ouverture : tous les jours de 11 h à 15 h.
